Экскурсии на Коста Дорада: оливковое масло в Приорате

Ущелье Кавалока в Приорате. Оливковая роща. Автор — Сергей Кленяев

На сегодняшний день странно спрашивать, видели ли вы, как растет оливковое дерево… Многие из тех, кто не раз путешествовал по Средиземноморью (Испания, Италия, Франция, Греция,Тунис, Марокко…), видели оливковые рощи… А все ли знают, как собирают оливки? Как их давят, чтобы получить масло холодного отжима? Кто контролирует качество масла?

Всё это можно пропустить через себя на экскурсии на экологическую оливковую мельницу в Приорате (Миро-Кубельс) и продегустировать масло прямо в оливковой роще посреди ущелья Кавалока в заповеднике Монтсант. В честь этого ущелья названа одна из марок масла — Cavaloca. Дегустацию проводит сам крестьянин Фернандо или его сын Рикард. Или же Неус — жена Фернандо.

Оливковое дерево. Автор - Сергей Кленяев

Оливковое дерево. Автор — Сергей Кленяев

Синий бокал. Автор - Сергей Кленяев

Синий бокал. Автор — Сергей Кленяев

Как дегустируют оливковое масло? Есть два основных способа: с куском булки или в синем бокале с крышкой. Когда вы просто обмакиваете булку в масло, это называется холодная дегустация и фактически вы только оцениваете масло вкусовыми рецепторами. Вы можете делать это каждое утро у себя на кухне.

Дегустация оливкового масла в синем бокале — это совсем другая история. Эта процедура похожа в чем-то на дегустацию вина. С той лишь разницей, что бокал синий и с крышкой. Синий бокал устраняет предвзятое мнение о цвете масла: как известно люди несведущие думают, что чем зеленее оливковое масло, тем оно свежее, а чем желтее — тем старее… Никто не берет в расчет, что в зависимости от сорта оливок масло очень сильно отличается по оттенкам. Поэтому бокал синий.

Дегустация с синими бокалами

Дегустация с синими бокалами

Тысячелетние оливковое дерево. Вероятно, посаженное римлянами. Автор - Сергей Кленяев.

Тысячелетние оливковое дерево. Вероятно, посаженное римлянами. Автор — Сергей Кленяев

Дегустаторы греют бокал в руках, накрыв его крышкой, с тем, чтобы масло начало источать ароматы. В зависимости от сорта оливок, ароматы могут быть более фруктовые, более пряные или более травянистые (запах сена, газона и т.п.)… Погрев его, сначала масло нюхают — несколько раз, чтобы заметить, как оно открывает всё новые ароматы. Затем делается глоток, чтобы почувствовать запахи и вкусовые оттенки, приятное щекотливое потепление в горле…

Какие сорта оливок использует Фернандо для изготовления масла? Например, ружал (кат. rojal — «красноватый»), арбекина (сорт, привезенный в Каталонию из Палестины), коронейки — греческий сорт, который хорошо прижился в Приорате

Масло можно купить прямо на мельнице или же в магазинчике в деревне Скаладеи.

Посещение стоит 18€ с человека и включает экскурсию по мельнице с рассказом об отжиме масла + выезд в оливковую рощу (обалденные пейзажи) + дегустацию масел (при хорошей погоде — прямо в роще).

Оливки на дереве. Автор - Сергей Кленяев

Оливки на дереве. Автор — Сергей Кленяев

Хотите на винную экскурсию на Коста Дорада? Приорат ждет вас! Винный тур под заказ. Подробнее о ценахОтзывы об экскурсиях. Винно-оливковые туры организуются по индивидуальному бюджету.

Читать также:

 

Реклама
Запись опубликована в рубрике оливковое масло, экскурсии на Коста Дорада с метками , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

23 комментария на «Экскурсии на Коста Дорада: оливковое масло в Приорате»

  1. Уведомление: Камбрилс – гастрономическая столица Коста Дорада. Морепродукты, вино, оливковое масло… | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  2. Уведомление: Отель Hostal Sport и его хозяйка Марта, Приорат, винный туризм на Коста Дорада | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  3. Уведомление: 10 полезных свойств красного вина, о которых стоит узнать | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  4. Уведомление: Приорат хочет стать всемирным наследием ЮНЕСКО в 2015 г. | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  5. Уведомление: Невероятные свойства оливкового масла | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  6. Уведомление: Пейзажи Приората (Коста Дорада, Испания) | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  7. Уведомление: Калсотс, лук-деликатес из Каталонии | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  8. Уведомление: Пейзажи Приората (Коста Дорада, Испания). Часть 2 | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  9. Уведомление: Коста Дорада: Винный регион Приорат и его пейзаж в списке ЮНЕСКО | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  10. Уведомление: Фундук, миндаль и оливковое масло — ключи к здоровью нашего сердца | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  11. Уведомление: Оливковое масло замедляет рост опухолей | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  12. Уведомление: Рецепт из Приората: бычий хвост с луком грелот | Винный туризм в Приорате

  13. Уведомление: Винные экскурсии на Коста Дорада: Магия Приората | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  14. Уведомление: Оливковое масло и туризм: олеотуризм | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  15. Уведомление: Экскурсии на Коста Дорада: скала Сиурана в Приорате | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  16. Уведомление: Фотоэкскурсия по деревенькам винного региона Приорат (Коста Дорада) | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  17. Уведомление: Экскурсия в Приорат: вино и оливковое масло (очерк) | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  18. Уведомление: Гастрономия на Коста Дорада: обедать, глядя в небо, а не в тарелку… Калсотс! Часть 1 | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  19. Уведомление: Гастрономия на Коста Дорада: обедать, глядя в небо, а не в тарелку… Калсотс! Часть 2 | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  20. Уведомление: Зима — сезон артишоков. Советы + рецепт | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  21. Уведомление: Коста Дорада: Прогулка по винограднику Рокаполь (экскурсия в Celler Devinssi). Часть 1 | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  22. Уведомление: Коста Дорада: оливковое дерево, которому больше 1700 лет! | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

  23. Уведомление: Коста Дорада: Прогулка по винограднику Рокаполь (экскурсия в Celler Devinssi). Часть 2 | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s