Рецепт трески в апельсинах + белое вино Mas de les Valls, DOQ Priorat

Треска в апельсинахТреска с апельсинами. Источник: кулинарный журнал Cuina.Cat

Поскольку у нас сейчас сезон цитрусовых (мандарины уже заканчиваются, а апельсины в самом разгаре), то мы решили найти рецепт рыбы с апельсинами, который бы можно было посмаковать под наше белое вино «Mas de les Valls» (DOQ Priorat). И вот что мы нашли.

 

  • Автор рецепта: Ремей Рибас
  • Уровень сложности: низкий
  • Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 600 г филе вымоченной трески
  • 200 г муки
  • 1 апельсин
  • 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 2 яйца
  • оливковое масло для жарки

Способ приготовления:

Сначала обваляйте треску в муке, а потом во взбитом яйце. После этого пожарьте ее в оливковом масле. Приготовьте апельсиновый сок. Вылейте сок на треску. После этого переложите треску на протвинь на духовке. Порежте апельсин на кружки. Выложите их на протвине вокруг трески. Поставьте протвинь в печь и запекайте 3-4 минуты. Как только треска запеклась, ее можно подавать.

Замечание: вместо опресненной трески можно использовать мороженую. Чтобы сделать филе, используйте цельную мякоть рыбы, которую нужно нарезать вдоль, а потом слегка приплюснуть ножом.

Переведено с каталанского языка. Источник: кулинарный журнал Cuina.Cat

Mas de les Valls 2011 белое DOQ Priorat

Mas de les Valls 2011 белое DOQ Priorat

Треска с апельсинами отлично сочетается с нашим белым вином «Mas de les Valls» из апеласьона DOQ Priorat. Это достаточно мощное вино, поэтому его лучше подавать охлажденным. Еще один рецепт, который подходит к этому вину, подготовила Марта из отеля Hostal Sport: салат из морских черенков с пассированными томатами.

Ну а теперь, отведав этот деликатесный рецепт, чтобы растрясти калории, давайте немного поколбасимся под шлягер нашей юности — «Апельсиновая песня» от ВИА «Блестящие» 🙂

Реклама
Запись опубликована в рубрике гастрономия с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Один комментарий на «Рецепт трески в апельсинах + белое вино Mas de les Valls, DOQ Priorat»

  1. Уведомление: Вы разбираетесь в апельсинах? Полезные советы | Винные туры в Приорате (Коста Дорада, Испания)

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s