Коста Дорада: Неделя кальмара в Салоу (внутри рецепт)

Перейти к рецепту =>

Прибрежный курорт Салоу (Коста Дорада) решил заняться продвижением одного из самых популярных головоногих моллюсков. В течение этой недели основные заведения общепита в Салоу предлагают гостям различные блюда с кальмаром. Помимо гастрономического предложения, проводятся и мероприятия, связанные с этим продуктом.

Кальмар по-римски, а ла романа, источник Descobrir.Cat

Каждый день с 23 по 28 ноября проводится 4-й Конкурс ловли кальмара. Лодки отчаливают в 15.15 и возвращаются в Парусный клуб Салоу (кат. Club Nàutic de Salou) к 18.30. В пятницу в 17.30 пройдет встреча «Рассказы деда-рыбака», где опытные рыбаки поделятся веселыми историями и приемами ловли кальмара. А потом, в порту Салоу можно будет увидеть возвращение лодок-конкурсантов и взвешивание пойманных кальмаров.

А еще будут и детские развлечения: различные кружки по морской тематике, которые организовала библиотека (суббота и воскресенье), а также мастер-класс по изготовлению снастей для ловли кальмаров для детей от 8 лет. Это занятие состоится в 12.00 в субботу, а изготовленные снасти дети понесут рыбакам в порт Салоу, так что профессионалы опробуют новые изделия в тот же день.

Снасти для ловли кальмаров. Источник: Folch.com

Неделя кальмара в Салоу, Коста Дорада. Источник: Visitsalou.euСреди других стоящих внимания событий — это традиционный ужин с кальмарами, где будут вручены призы — в субботу в 21.30, а таже дегустация кальмаров по-морскому, который сосотоится на прибрежном моле (кат. Espigó del Moll) в воскресенье в 13.00. Ужин стоит 30€ с персоны, записаться нужно в Парусном клубе. Дегустация кальмаров стоит 2€ с персоны, а вырученные деньги будут направлены в благотворительную организацию. Также (для особо пытливых 🙂 ) состоится презентация книги «Морские истории Коста Дорада и Дельты Эбро» в Парусном клубе в воскресенье в 11.30, а также шествие великанов Салоу и концерт хабанер. Для детей будут расставлены надувные горки.

Переведено с каталанского языка. Источник: журнал Descobrir.Cat

Рецепт кальмара с зеленым горошком

  • Рецепт кальмара с зеленым горошком. Источник: Cuina.CatАвтор: Мей Хофманн
  • Уровень сложности: средний
  • Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 30 мл оливкового малса
  • 500 г зеленого горошка
  • 3 молодые луковицы, нарезанные кольцами
  • 2 зубка молодого чеснока, нарезанные кольцами
  • 2 кальмара по 200 г каждый
  • 1 веточка мяты

Приготовление:

Очистить кальмары и отложить туловища и щупальца. Внутренности и чернила отварить с небольшим количеством воды до получения черного концентрата. Процедить полученную жидкость. Тушить горошек, лук, чеснок и щупальца кальмара на очень медленном огне 15 минут, затем поперчить и посолить. Поджарить кальмары до средней степени готовности. Сервировать кальмары поверх тушеного горошка, украсить полученным концентратом чернил.

Mas de les Valls 2013 vi de vila Gratallops DOQ Priorat Celler DevinssiПриятного апетита! Не забудьте подобрать хорошее вино к такому мощному блюду из морепродуктов. Мы рекомендуем наше Mas de les Valls 2013 белое, DOQ Priorat — насыщенное вино, выдержанное 3 месяца в бочонке французского дуба. Сорта: педро щименес и гарнача бланка. Выпуск: 600 бутылок за урожай.

Переведено с каталанского языка. Источник: журнал Cuina.Cat

Реклама
Запись опубликована в рубрике Коста Дорада, гастрономия, культура и традиции Каталонии с метками , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s