Как использовать оставшуюся еду после праздника?

Итак, новогодние праздники позади, можно возвращаться к полноценной жизни, с ее привычным ритмом и разумным рационом питания. Каталонский журнал о вкусной и здоровой пище о кулинарии CUINA.CAT предлагает следующие советы для тех, кто хочет не выбрасывать остатки праздничных блюд, а съесть их «под другим соусом». 

Рождественская кура. Источник: журнал о кулинарии CUINA.CAT

  • Храните оставшуюся еду в адекватных условиях. Даже если после сытного праздничного стола так лениво встать и поставить еду в холодильник, сделайте это усилие. Храните остатки еды в закрытом контейнере или завернутыми в пластик или фольгу.
  • Из остатков мяса и/или рыбы сделайте фрикадельки или крокеты. Останется только добавить бешамель. Вытащите заранее кости и сухожилия.
  • Из остатков овощей сделайте здоровый легкий суп-пюре. Идеально для легкого ужина после обильных празднований.
  • Морепродукты и рыбу используйте для супа или консоме. Дары моря дают супу замечательный аромат.
  • Сделайте из остатков мяса соус для пасты или фахитас. Если это соус для пасты, сделайте фарш с томатным соусом. Если вам больше по душе фахитас, то просто добавьте какую-нибудь приправу, немного зелени и заверните в лепешку.
  • Из сладкого сделайте пудинг. Погуглите рецепты пудинга из оставшихся сладостей, они вас приятно удивят!

 

Переведено с каталанского языка. Источник: кулинарный журнал Cuina.Cat

И вот пара роликов социальной рекламы о бережном отношении к остаткам еды и ее переработке. Они очень украсили наши рождественские праздники. 

Реклама
Запись опубликована в рубрике гастрономия с метками , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s