Хотите удивить гостей? Самый элегантный способ открытия бутылки кавы

Лето на Коста Дорада уже близко, так что пришло время задуматься об отдыхе и удовольствиях. Вечером, когда жара ослабевает, на ужин можно открыть бутылочку игристой кавы и насладиться ее шипящими пузырьками…

Сайт о винной культуре Wine Folly предлагает четыре простых шага, чтобы безопасно и легко открыть бутылку кавы.

http://fast.wistia.net/embed/iframe/bmvyj04n5j

Перед началом два маленьких совета. Каву нужно хранить в очень холодных условиях (понятное дело, что без заморозки!). Чем охлажденнее бутылка, тем Читать далее

Реклама

Почему на Новый год надо съесть 12 виноградин под удары курантов?

Откуда пошла испанская традиция есть 12 виноградин под бой курантов в Новый год? Источник: журнал Sapiens.Cat

Ну что ж, скоро Новый год, так что пора прикупить новые красные трусы, запасаться игристой каталонской кавой и, конечно, виноградом: 12 ягод на каждого. Про красные трусы всё понятно, суеверным людям они приносят удачу, если в них встречать Новый год. Про каву тоже всё ясно, ведь игристое вино под бой курантов и «Иронию судьбы» пьют во многих странах мира. А вот съесть 12 виноградин — это как? Жорди Пинент из каталонского журнала Sapiens.Cat рассказывает нам об истории этого обычая.

Почему мы едим двенадцать виноградин в новогоднюю ночь?

Истоки этой традиции в Испании и вариации на тему в Латинской Америке

кава и виноград, Новый год, традиция, Барселона. Источник: El Pla del Penedès

Есть виноград в новогоднюю ночь — это недавняя традиция. Речь идет об Читать далее

10 отличных причин выпить игристой кавы

Братство кавы, с целью раскрутки этого игристого вина, придумало десять хороших причин выпить кавы.

Кава. Источник: Cuina.Cat

Братство кавы (кат. Confraria del Cava), основанное в 1979 г. в Сант-Садурни-д’Аноя, стало первым винным братством в Испании. На сегодня оно превратилось в ассоциацию по продвижению кавы, одного из важнейших товаров Каталонии, который добился международного признания.

Братство добилось такого охвата через серию собственных инициатив и работу более тысячи кавалеров Братства, которые разнесли добрую славу винного апеласьона DO Cava по всему свету. С 1982 года проводится Неделя кавы, в течение которой проводятся выборы Королевы кавы — Читать далее

Игристая кава удерживает лидерство, но появляются и другие варианты

Новогодняя традиция в Испании: бокал кавы + 12 виноградин (символ 12 ударов курантов и 12 желаний на новый год). Источник: Кристина Гарсиа

Скоро Рождество и Новый год! Самое время подумать, какое игристое вино выпить под бой курантов. Сводка с испанского рынка. Что стало с кавой?

Марта Кастильо, Журнал Alimarket

Непростая новогодняя кампания 2013 г., на которой заметно отразился экономический кризис, не повлияла на позициях игристой кавы, которая практически не сдала своих позиций ни на международных рынках, ни в Испании. Читать далее

Каталонское вино преуспевает, а Риоха теряет популярность

Каталанские вина лидируют. Источник: Адриá Коста/Vadevi.cat

Каталанские вина лидируют. Источник: Адриá Коста/Vadevi.cat

Винные регионы Каталонии впервые занимают лидирующие позиции на собственно каталонском рынке вина.

По данным с каталонского потребительского рынка в последние три года все винные апеласьоны Каталонии вкупе увеличили на 1,1% свое присутствие на внутреннем рынке, достигнув 29,6%, сдвинув на второе место отстающие на 3 пункта вина из региона Риоха, которая потеряла Читать далее

Что сказал винный гуру Роберт Паркер про 2014 г.?

Предсказания Роберта Паркера о тенденциях в мире вина в 2014 году

Предсказания Роберта Паркера о тенденциях в мире вина в 2014 году

Источник: Vitisphere

Еще в 2006 г. Роберт Паркер-младший предсказал 12 тенденций в винодельческом бизнесе: усиливающееся влияние интеренета на мир вин, упрочнение роли испанских вин и рост цен на вина из апеласьонов и высококачественные вина. На этот год он уже заявил, что люди будут всё больше избегать очень дорогих вин посредственных урожаев, как это было в некоторых местах в Европе в 2011, 2012 и 2013 г. Тем временем, Калифорния Читать далее

Кава и шампанское: больше разнообразия, больше экспорта. Новогодне-рождественская атмосфера…

Новогодняя традиция в Испании: бокал кавы + 12 виноградин (символ 12 ударов курантов и 12 желаний на новый год). Источник: Кристина Гарсиа

Новогодняя традиция в Испании: бокал кавы + 12 виноградин (символ 12 ударов курантов и 12 желаний на новый год). Источник: Кристина Гарсиа

Купить cava по разумной цене к Новому году в Барселоне. Какое игристое выбрать?

Приближается Рождество, Сант-Эстева, Новый год, День Королей-Волхвов (кат. Els Reis). В общем, приближается пиковый сезон для игристых вин, которыми славится Каталония и в которой производится бóльшая и лучшая часть этого ипанского новогоднего напитка под маркой винного апеласьона DO Cava.

Кава и шампанское: больше разнообразия, больше экспорта

Кава из Каталонии. Источник: Alimarket

Кава из Каталонии. Источник: Alimarket

Марта Кастильо, Журнал Alimarket

В непростые годы для винодельческого бизнеса в целом производители каталонского игристого вина «кава» всё больше надежд возлагают на международные рынки как источник пополнения доходов на фоне сокращающегося внутреннего потребления. Вслед за 2011г., в 2012 г. росту экспорта удалось Читать далее