Жузеп-Люис Перес (вино DOQ Priorat): «Если нет движения, то всё деградирует»

Жузпеп-Люис Перес и Рене Барбье были двигателями перемен, а сегодня их дети переняли бразды правления в их бодегах. Фото: Висенс Люрба. Источник: Lavanguardia

Жузпеп-Люис Перес и Рене Барбье были двигателями перемен, а сегодня их дети переняли бразды правления в их бодегах. Фото: Висенс Люрба. Источник: Lavanguardia

Многие слышали о великой пятерке реаниматоров Приората. Мы писали, например, о Рене Барбье, Альваро Паласиосе, Дафне Глориан… Сегодня герой выпуска — Жузеп-Люис Перес, о котором мы уже что-то тоже писали.

Автор сегодняшней статьи — Сара Санс (Фалсет)

Хотите на винную экскурсию на Коста Дорада? Приорат ждет вас! Винный тур под заказ. Подробнее о ценахОтзывы об экскурсиях

Он ищет в жизни то же самое, что и в бутылке хорошего вина: округлость, концентрированность, длительность, гармонию напитка, в котором могут быть шероховатости, но которое эволюционирует в бокале без стеснений. И без угрызений.

Жузеп-Люис Перес нашел свое место в жизние в 1981 г., когда приехал в Приорат. Годы спустя (в 1989 г.) он стал одним из тех, кто предвидел светлое будущее этого заброшенного тогда края и тоже стал изготовлять свое вино — оно называлось «Клом Мартинет» по цене 1500 тогдашних песет. Эта любовь и страсть преобразила впоследствии жизнь всего Приората и привела его к сегодняшней славе как одного из самых престижных винных апеласьонов мира.

Энолог Жузеп-Люис Перес делает вина без добавок и занимается винодельческим консалтингом. Источник: Висенс Люрба/Lavanguardia

Энолог Жузеп-Люис Перес делает вина без добавок и занимается винодельческим консалтингом. Источник: Висенс Люрба/Lavanguardia

Сосредоточенность на достижении отличного качества вина вовсе не испугало его, а Читать далее

Коста Дорада винные экскурсии в Приорат

Мистерия вин Приората

Коста Дорада винные экскурсии в Приорат

Мистерия вин Приората. Источник: Эль Мундо

Приоратские вина принесли своему региону мировую славу, по крайней мере, в кругу самых блестящих дегустаторов. Это настоящий подвиг для этого края с бедными почвами, на которых с трудом выживают виноградники, оливковые и ореховые рощи. Очерк о его тайнах, его удаче и врожденном очаровании… | Марта Гонсалес-Онтория, Каталония.

Приорат на карте Каталонии. Барселона и Коста Дорада

Приорат на карте Каталонии. Барселона и Коста Дорада

На юге Каталонии, в глубинке провинции Таррагона, находится винодельческий регион Приорат и состоит из каких-то 9 деревень, самая крупная из которых не достигает и 800 жителей. Это типичная сельская местность, не очень приветливая и подверженная изнуряющей летней жаре. Но вот именно здесь производятся вина высочайшей категории, которые завоевали сердца и нёба самых требовательных любителей вина в мире. Читать далее

Сельские вина в Испании, Каталонии, Приорате

Старинный виноградник на сланцевом склоне. Приорат, Коста Дорада. Источник:  Viajeros del Vino

Старинный виноградник на сланцевом склоне. Приорат, Коста Дорада. Источник: Viajeros del Vino

Зачем существуют вина гран крю? А в Испании есть что-то подобное? Кто и как регулирует изготовление таких эксклюзивных вин? Небольшой текст от авторов блога «Viajeros del vino» пытается в этом разобраться.

Цели создания категории «сельское вино» включали:

— Очертить географически зоны виноградарства и виноделия
— Придать особый статус и значение Читать далее

Приорат (Коста Дорада, Испания) в газете Huffington Post

Приорат — величественный, духовный и всё более популярный

Брэд Хэскел, сомелье и ресторатор

Руины монастыря XII в Скала Деи в Приорате, Коста Дорада, Испания

Руины монастыря XII в Скала Деи в Приорате. Фото: Джерри Дос. Источник: Huffingtonpost.

У Приората, расположенного в Каталонии, есть все необходимые характеристики, чтобы стать самым выдающимся винным регионом Испании. Другие районы, которые могли бы встать на тот же уровень — это Риоха, Рибера дель Дуэро, Пенедес, Херес и некоторые всё более заметные апеласьоны Галисии. Хотя в СМИ Приорат стал регулярно появляться уже не первый год, Приорату стоило бы всё же улучшить некоторые моменты: градус алкоголя и очень насыщенный вкус вин. [Спешим заметить, что это сугубо субъективное мнение автора статьи. Требования к градусу алкоголя и ароматическим и вкусовым характеристикам прописаны в ГОСТе органа контроля качества DOQ Priorat.] Расположенный в глубине от средиземноморского побережья Испании [Коста Дорада] к западу от Таррагоны и слегка на юго-запад от Барселоны. Приорат — это потрясающе красивый регион с очень давней винной историей. В 1194 г. картезианские монахи Читать далее

Альваро Паласиос: «Приорат – это любовь с первого взгляда»

Альваро Паласиос. Источник: Эль Мундо

Альваро Паласиос. Источник: Эль Мундо

Создатель вина «Эрмита» рассказывает о себе и своем неистовом поиске «магических вин»

Росио Наварро | Мадрид

«Я родился, вдыхая ароматы вин, – с волнением сообщает Альваро Паласиос, энолог-основатель одноименной винодельни в Приорате. – Я был седьмым по счету из девяти братьев и последним, кто родился в доме-бодеге, при повивальной бабке, прямо над желобом для винограда». Родом из Альфаро (1965), Альваро Паласиос происходит из традиционной винодельческой династии из района Риоха Баха (Паласиос-Ремондо с одной стороны и Муро – с другой). Однако свою винодельню он построил в Приорате (Каталония), в краю крутых склонов и захолустья (на тот момент – C.D.), с желанием сделать выдающиеся классические вина – «и магические», как он сам отмечает. Читать далее

винные туры Испания, не Риоха, Барселона

Винные туры в Испании: женщины-виноделы Приората. Часть 1.

Женское лицо DOQ Priorat. Вина Испании. Часть 1.

verema 06Смена курса в виноделии. Книга «Больше, чем просто вино_DOQ Priorat» пытается сломать стереотипы о самых мощных «мужских» винах на рынке. Роберто Вильяреаль. Таррагона

Если бы Приорат мог предстать перед нами в человеческом облике, это был бы мужчина или женщина? В аграрном и сельском контексте, традиционно мачистском, подавляющее большинство ответило бы, что это был бы мужчина. Такое вот ошибочное клише, особенно если учесть растущий удельный вес предпринимательниц и женщин-энологов, готовых разбить устаревшие рамки, имеющие мало общего с реальностью. Важность внимательного отношения к женской составляющей подчеркивается в недавно изданной книге «Больше, чем просто вино_DOQ Priorat», в которой собраны все бодеги с их необычными личными историями, которые разворачиваются в каждой из сотни бодег единственного DOQ в Каталонии.

Читать далее

Винные туры в динамично развивающийся Приорат, Коста Дорада, Испания. Часть 2.

Приорат, 20 лет винного бума

Жузеп Рока, владелец бодеги Celler Devinssi, DOQ Priorat

Жузеп Рока, владелец бодеги Celler Devinssi, DOQ Priorat

Винный бизнес превратил упадочный регион в привлекательный уголок для молодых виноделов. Инициаторы этих изменений сделали ставку на терруар и сегодня работают в 96 бодегах этого винодельческого региона.

Сара Санс, Таррагона

Часть 2. (Читать часть 1)

Перейти на: Большая выставка вин (винная ярмарка в Фалсете, Приорат)

«Мас Мартинет», «Клос Мугадó», «Клос Эразмус», бодега Альваро Паласиоса, среди других, стали отправной точкой для многих молодых энологов (также получивших образование в Приорате), как Эстер Нин, Доминик Хубер, Рузé Амурóс, Рикард Рофас, Алберт Коста, Фреди Торрес и длинный список профессионалов, которые сегодня работают в Приорате. Это уже второе поколение, которое сделало шаг вперед и относится более радикально, чем их наставники, к методам виноделия в Приорате, чтобы его характер отразился в вине.

Читать далее

Винные туры в динамично развивающийся Приорат, Коста Дорада, Испания. Часть 1.

Приорат, 20 лет винного бума

Жузпеп-Люис Перес и Рене Барбье были двигателями перемен, а сегодня их дети переняли бразды правления в их бодегах. Фото: Висенс Люрба. Источник: Lavanguardia

Жузпеп-Люис Перес и Рене Барбье были двигателями перемен, а сегодня их дети переняли бразды правления в их бодегах. Фото: Висенс Люрба. Источник: Lavanguardia

Винный бизнес превратил упадочный регион в привлекательный уголок для молодых виноделов. Инициаторы этих изменений сделали ставку на терруар1 и сегодня работают в 96 бодегах этого винодельческого региона.

Сара Санс, Таррагона

Часть 1.

Читать далее

Приорат: не легенда, но реальность, журнал «Дело вкуса», октябрь 2012

Прежде всего, мы хотим выразить особую благодарность редакции журнала «Дело вкуса» за интересную статью о нашем винодельческом уголке каталонской глубинки! Мы будем рады увидеть вас у нас в гостях в Гратальопсе. Итак, что же такое Приорат по версии журнала «Дело вкуса»…

Сиурана. Источник: «Дело вкуса»

Сиурана. Источник: «Дело вкуса»

В середине XII века монахи-картезианцы забрались в эти пустынные горы неподалеку от Барселоны, бывшей уже в те времена крупнейшим портом. Они основали здесь монастырь, получивший название Скала Деи, что в переводе означает «Лестница Бога». Действительно, окрестные пейзажи были столь же красивы, сколь и труднодоступны… Попасть сюда было, возможно, и легче, чем в рай, но все же очень и очень непросто.

Scala Dei (лат.), Escaladei (кат.)

Читать далее