Коста Дорада: Неделя кальмара в Салоу (внутри рецепт)

Перейти к рецепту =>

Прибрежный курорт Салоу (Коста Дорада) решил заняться продвижением одного из самых популярных головоногих моллюсков. В течение этой недели основные заведения общепита в Салоу предлагают гостям различные блюда с кальмаром. Помимо гастрономического предложения, проводятся и мероприятия, связанные с этим продуктом.

Кальмар по-римски, а ла романа, источник Descobrir.Cat

Каждый день с 23 по 28 ноября проводится 4-й Конкурс ловли кальмара. Лодки отчаливают в 15.15 и возвращаются в Парусный клуб Салоу Читать далее

Смысл в многолетнем хранении вина?

Хранение вина — это тема, казалось бы, очень понятная, потому что все мы видели на частных винных хозяйствах (или как минимум в кино) запыленные и запутанные в паутину бутылки в погребах. Какое вино нужно держать в бутылках в течение многих лет? А какое вино нет смысла храниь долго, а лучше открыть в приятной компании? Об этом написал заметку энолог Мариус Фуэртес. У меня лично осталось очень неоднозначное впечатление от этой статьи, мне показалось, что в ней говорится скорее о винах массового потребления… А вы что думаете?

Старое вино в погребе. Бутылки. Источник журнал Cupatges / Nació Digital

Прежде всего стоит узнать кое-что по-настоящему важное: сколько времени Читать далее

Дегустация вина: 5 самых важных советов

Tast amb Llops Gratallops DOQ Priorat Rafael Lopez-MonneСобираетесь на дегустацию вина? Или на винный тур по погребам? Значит, нам пора вспомнить о простых, но важных правилах дегустирования вина. Вот совсем свеженькая статья от Кэмпбела Бевана. Эти советы вполне себе применимы при посещении нашей винодельни Celler Devinssi (DOQ Priorat, Коста Дорада). 

Топ-пятерка советов по дегустации вина

Розовое вино. Источник: VineturПутешествие в один из выдающихся винных регионов мира, будь то Бордо во Франции, Напа-Валли в Калифорнии или Марлборо в Новой Зеландии — это одно из любимых занятий винных туристов (энотуристов). Если вы хотите получить максимум удовольствия от поездки в эти замечательные места, то дегустации вин не избежать. Но если вы не опытный винный дегустатор, то как знать, что дегустаиция идет правильно? Вот вам 5 советов. Читать далее

Коста Дорада: Прогулка по винограднику Рокаполь (экскурсия в Celler Devinssi). Часть 1

Отзыв об экскурсии на нашу винодельню в Приорате (Коста Дорада) в блоге Давида Мартина, винного дегустатора, критика и дистрибьютора… Море впечатлений…

Часть 1.

До Гратальопса всего 45 минут на машине от Таррагоны — города, где мы живем. 45 минут очень знакомого нам маршрута, по которому нам хотелось бы ездить чаще, чем получается. Нам хотелось бы бывать чаще в Приорате, но рутина городской жизни, как известно, засасывает. В нашем случае прогулка по сланцевым почвам — это подзарядка и побег от повседневности.

Эта рутина (и прочие дела на работе) не дает нам поделиться с вами в этом винном блоге многими вещами из последних событий. Сегодня мы снова будем вас радовать новой статьей. В ней мы расскажем о нашей экскурсии, на которой мы побывали несколько месяцев назад в погреба Celler Devinssi в Гратальопсе.

Celler Devinssi. Экскурсии на винодельню, Коста Дорада. Источник: VinifiCATs

Как мы уже сказали, мы обожаем экскурсии в Приорат, потому что этот Читать далее

Вино и спаржа — это совместимо?

Правда о вине и спарже

Рецепт из Приората: жареная спаржа под соусом из белых грибов и лимона. Источник: отель Hostal Sport

Рецепт из Приората: жареная спаржа под соусом из белых грибов и лимона. Источник: отель Hostal Sport

Рэй Айл, Food and Wine

Спаржа — это само по себе уже изысканное лакомство, но вот в сочитании с вином ею сложно насладиться.

Из огромного разнообразия овощей спаржа — один из самых странных. Во-первых, при хорошей погоде она может вырасти на 20 см в день, поэтому давайте радоваться, что ее собирают фермеры, иначе она бы заполонила уже весь мир. Во-вторых, как отмечает Пьер Лярус в своем великом энциклопедическом словаре,  Читать далее