Мастер-класс по каталонской кухне в Приорате: Celler Devinssi и Clos Figueras

Реклама

Тренды винного туризма 2015 г. Приорат — на первом месте, по версии Vivino

Девять направлений винного туризма на 2015 г.

Татьяна Лайвси, Winerist/Vivino

Winerist — лидирующая площадка гастрономического и винного туризма с более 1000 предложений на 75 туристических направлениях. Вот что здесь рекомендуется посетить в 2015 г. Разве вы не согласитесь, что одна из мыслей, которая появляется у вас в голове при открытии бутылки вина, — о том, где был взят виноград для его изготовления и какая история у винодельни, где оно было произведено? Многие ценители вина мечтают оказаться на винодельне, которая производит их любимое вино. Действительно, лучший способ открыть для себя историю любого вина — это первоисточник. Это лучший способ понять терруар и отличие, например, вина из сорта мерло из Бордо от вина из Тосканы.

Дегустация вина IL·LIA 2012, vi de la vila de Gratallops, в Приорате, на Коста Дорада, Каталония, Испания

Благодаря нашим собственным поездкам, мы открыли некоторые уникальные гаражные винодельни и открыли для себя некоторые менее популярные регионы для винного туризма. Любители вы красное вино, белое или игристое — мы предлагаем вам 9 топовых направлений винного туризма 2015 г. Поезжайте и встретьте местных аутентичных производителей!

Красные вина. №1 — Приорат!

Приорат расположен в 90 минутах езды от центра г. Барселона. Здесь Читать далее

Коста Дорада: оливковое дерево, которому больше 1700 лет!

Вы любите оливковое масло? Тогда Коста Дорада — это одно из тех мест, где вы сможете попасть на дегустацию настоящего оливкового масла первого отжима (по-каталански: oli d’oliva extra verge). Подробнее об экскурсии.

Одно оливковое дерево в деревне Ульдекона отметило 1701 день рождения и стало самым старым во всей Испании

Это дерево, известное под именем Фарга д’Ариó, было посажено во время правления римского императора Константина I

Самое древнее в Испании оливковое дерево находится в Каталонии, в деревне Ульдекона, Коста Дорада. Источник: каталонская газета Ara.Cat

Вот так выглядит тысячелетнее оливковое дерево в долине реки Сения — на юге Каталонии и Арагона и на севере Валенсии. Читать далее

Приорат всё ближе к подписанию Европейской хартии устойчивого туризма

Хотите приехать на винную экскурсию на Коста Дорада? Винодельческий регион Приорат ждет вас! Винный тур под заказ. Подробнее о ценах. Отзывы об экскурсиях.

Хотите приехать на винную экскурсию на Коста Дорада? Винодельческий регион Приорат ждет вас! Винный тур под заказ. Подробнее о ценах. Отзывы об экскурсиях.

Что такое устойчивый винный туризм? Это модель туризма, при которой довольными экскурсией остаются и туристы (они побывали на качественной дегустации вин), и виноделы (они получили достойное вознаграждение за свою работу), и местные власти (они получили налоги, а также убедились, что окружающая среда и рабочие места остались в сохранности). Винодельческий регион Приорат на побережье Коста Дорада (Каталония, Испания) имеет большие шансы стать образцовым районом. Высочайшего качества вина, волшебные ландшафты, подготовленные к приезду гостей местные жители, продуманная инфраструктура, сплоченная работа райсовета, сельсоветов и винного бизнеса — всё способствует устойчивому развитию нашей территории.

Около пятидесяти фирм, предлагающих услуги винного туризма в Приорате, Читать далее

Каталония — гастрономический еврорегион 2016 г.

«Гастрономический еврорегион» — это престижная награда, цель которой — поощрить повышение качества жизни в европейских регионах через выделение характерных гастрономических культур, стимулирование здорового образа жизни, устойчивого развития и гастрономических инноваций. В 2016 таким регионом стала Каталония, т.е. награда досталась ей.

Дегустация на открытом воздухе. Источник: European Region of Gastronomy

Каталония — гастрономический регион 2016 г.

Цель проекта — продвижение гастрономическое богатство страны

Читать далее

Гастрономия на Коста Дорада: обедать, глядя в небо, а не в тарелку… Калсотс! Часть 2

Обедать, глядя в небо. Калсотс в отеле Hostal Sport, Фалсет, Приорат, Коста Дорада. Источник: газета Ara.Cat

Вам хочется устроить себе эно-гастрономическую кскурсию на Коста Дорада? Добро пожаловать в винодельню Celler Devinssi (DOQ Priorat) и не только. Мы предлагаем разнообразные гастрономические экскурсии по Приорату. Туры под заказ. Подробнее о ценах… Почитать отзывы…

У лука калсотс есть собственное наименование происхождения, как у вина, оливкового масла, цитрусовых и других традиционных продуктов средиземноморской кухни. В прошлом посте мы рассказали об истории калсотс и о том, с чем его едят. Ее мы назвали «Откуда есть пошли калсотс«Сегодня мы расскажем о том, где же можно этого лука отведать в Приорате. Поэтому…

Часть 2. Куда пошли есть калсотс? 🙂

В отеле Hostal Sport, в Фалсете, калсотс готовят во всех вариантах. Большинство клиентов предпочитают традиционную калсотаду: за длинным столом, стоя, с вином в порроне и салфеткой на груди. «Слюнявчики я им не предлагаю, потому что они мне кажутся неудобными, а салфетка в красно-белую клеточку более элегантна и широка», — рассказывает Марта Домéнек, хозяйка заведения.

Гастрономический туризм на Коста Дорада. Каталония Таррагона Вальс

Чтобы калсотс было легче чистить и есть, Марта предпочитает готовить его не на огне, а на сковороде (с двух сторон) или в духовке (30 мин.). «При обоих способах лук становится нежным и тает во рту, как только мы его Читать далее

Гастрономия на Коста Дорада: обедать, глядя в небо, а не в тарелку… Калсотс! Часть 1

Обедать, глядя в небо. Калсотс в отеле Hostal Sport, Фалсет, Приорат, Коста Дорада. Источник: газета Ara.Cat

Вам хочется устроить себе эно-гастрономическую кскурсию на Коста Дорада? Добро пожаловать в винодельню Celler Devinssi (DOQ Priorat) и не только. Мы предлагаем разнообразные гастрономические экскурсии по Приорату. Туры под заказ. Подробнее о ценах… Почитать отзывы…

У лука калсотс есть собственное наименование происхождения, как у вина, оливкового масла, цитрусовых и других традиционных продуктов средиземноморской кухни. Сегодня мы расскажем, как и с чем его есть, тем более что сейчас, зимой, самое время насладитьсяэтим деликатесом 😉

Часть 1. Откуда есть пошли калсотс

Этот большой длинный лук — главный герой на одном из самых традиционных гастрономических развлечений Каталонии — калсотад (кат. calçotada). Он вырастает из заново высаженных в грунт луковиц прошлогоднего урожая. Перед посадкой верхнюю часть каждой луковицы режут на сектора, из которых и вырастут впоследствии побеги калсотс. По мере того, как эти стрелки Читать далее

Коста Дорада: все винодельни DOQ Priorat в приложении для iPhone и Android

Винодельни Приората в вашем кармане (Коста Дорада)

Наша винодельня Celler Devinssi в приложении для винных туристов DOQ Priorat для iPhone

Не успели мы вам рассказать о приложении для винных туристов по винодельням провинции Таррагона, как всего месяц спустя то же издательство уже сделало следующий шаг и опубликовало специализированное приложение по винным маршрутам DOQ Priorat, разработанное по заказу Совета по контролю нашего апеласьона… Прямо не новости, а новогодний подарок! Вот что об этом рассказывает винный журналист Рамон Франкáс.

Совет по контролю DOQ Priorat запускает свое новое приложение для мобильных устройств и планшетов (http://doqpriorat.org/app/). Новое приложение DOQ Priorat позволяет получить доступ к большому объему информации по винам, винодельческим деревням, собственно погребам, винодельческим достопримечательностям и их координатам, а также Читать далее

Винный регион Приорат (Коста Дорада) наращивает число туроператоров и турагентств

Испанские и международные туроператорые расширяют свое туристическое предложение, фокусируясь, главным образом на энотуризме, пешеходном/пешем туризме и велотуризме.

Пешие винные маршруты Приората. Коста Дорада. Вид на Гратальопс. Источник: Турсправка Приората

Вам хочется устроить себе винную экскурсию на Коста Дорада? Добро пожаловать в винодельню Celler Devinssi (DOQ Priorat) и не только. Мы предлагаем разнообразные гастрономические экскурсии по Приорату. Туры под заказ. Подробнее о ценах… Почитать отзывы…

Дегустация вина от Celler Devinssi (DOQ Priorat) во время тура на скалу Сиурана. Источник: Instagram Prioratwinetours

Позиционирование и упрочение позиции Приората как туристического направления — одно из самых заметных событий в последние годы в нашем регионе. Помимо расширения гаммы туристических продуктов, предлагаемых местными фирмами (гостиничный бизнес, рестораны, винодельни и др.) и развертывания Плана развития туризма в Приорате (помните про пятилетки? 😉 ), еще один фактор, который помог нашему региону завоевать популярность у туристов, Читать далее

Гастрономия Каталонии: чатó на Коста Дорада (традиция и рецепты)

Чатó — это что?

Как готовят чатó в Эл-Вендрель. Источник: гастрономический журнал Cuina.cat

Кудрявый салат, опресненная треска, тунец, анчоусы (хамса) и соус — вот основные ингредиенты чатó (кат. xató) — зимнего салата, изначально придуманного в комарках Алт-Пенедéс, Бащ-Пенедéс и Гарраф. В этом районе происходят все основные «чатонады» (кат. xatonada — день салата чатó) и гастрономические маршруты чатó, которые помогают познакомиться с истоками этого лакомства и пейзажем и культурой этого региона.

Источник: гастрономический журнал Cuina.Cat рубрика «чатó»

Перейти к рецептам: Чатó из Ситжеса. Чатó из Виланова-и-ла-Желтрý.

Яркий сочный чатó. Источник: кулинарный журнал Cuina.cat

Читать далее