Смысл в многолетнем хранении вина?

Хранение вина — это тема, казалось бы, очень понятная, потому что все мы видели на частных винных хозяйствах (или как минимум в кино) запыленные и запутанные в паутину бутылки в погребах. Какое вино нужно держать в бутылках в течение многих лет? А какое вино нет смысла храниь долго, а лучше открыть в приятной компании? Об этом написал заметку энолог Мариус Фуэртес. У меня лично осталось очень неоднозначное впечатление от этой статьи, мне показалось, что в ней говорится скорее о винах массового потребления… А вы что думаете?

Старое вино в погребе. Бутылки. Источник журнал Cupatges / Nació Digital

Прежде всего стоит узнать кое-что по-настоящему важное: сколько времени Читать далее

Дегустация вина: 5 самых важных советов

Tast amb Llops Gratallops DOQ Priorat Rafael Lopez-MonneСобираетесь на дегустацию вина? Или на винный тур по погребам? Значит, нам пора вспомнить о простых, но важных правилах дегустирования вина. Вот совсем свеженькая статья от Кэмпбела Бевана. Эти советы вполне себе применимы при посещении нашей винодельни Celler Devinssi (DOQ Priorat, Коста Дорада). 

Топ-пятерка советов по дегустации вина

Розовое вино. Источник: VineturПутешествие в один из выдающихся винных регионов мира, будь то Бордо во Франции, Напа-Валли в Калифорнии или Марлборо в Новой Зеландии — это одно из любимых занятий винных туристов (энотуристов). Если вы хотите получить максимум удовольствия от поездки в эти замечательные места, то дегустации вин не избежать. Но если вы не опытный винный дегустатор, то как знать, что дегустаиция идет правильно? Вот вам 5 советов. Читать далее

Возрождение испанского виноделия — лейтмотив справочника Guía Peñín 2016

Дегустация 11.200 образцов вин — это новый рекорд, поставленный ежегодным винным справочником.

Дегустация для винной книги Guía Peñín 2016. Источник: Guía PeñínКоманда Guía Peñín закончила серию дегустаций для издания 2016 г. и перешла к его редактированию, который должен поступить в продажу в октябре, во время XVI Салона лучших вин Испании по версии Guía Peñín. В этом году дегустацию прошли 11.200 вин, это рекордная цифра за всю историю винного справочника.

Первые инсайды из Guía Peñín 2016

Первые общие оценки от команды дегустаторов, Читать далее

Коста Дорада: Прогулка по винограднику Рокаполь (экскурсия в Celler Devinssi). Часть 2

Отзыв об экскурсии на нашу винодельню в Приорате (Коста Дорада) в блоге Давида Мартина, винного дегустатора, критика и дистрибьютора… Море впечатлений…

Часть 2. (Читать часть 1)

Cupatge de DeVinssi, урожай 2013 г. (D.O.Q. Priorat), Celler Devinssi.

Cupatge 2013, Celler Devinssi, DOQ Priorat, источник: VinifiCATs

После того как мы продегустировали белое вино хозяйства, мы попробовали молодое красное вино, которое винодельня производит для быстрого оборота, для тех кто любит просто наслаждаться вином в бокале и не заморачиваться. Девинсси производит это вино в основном для одной ресторанной группы в Барселоне, среди которых можем упомянуть Pepa Tomate или Suquet de l’Almirall как пример.

Сорта: в основном гарнача (гренаш) и каринена (кариньян), а также каберне совиньон, мерло и сира. Оно нам показалось веселым, отвязным и очень подходящей для веселой тусовки. В общем, вино для шашлыка с друзьями или для калсотады.

Его пурпурный цвет привлекает внимание, а нос подсказывает, что вино Читать далее

Польза от красного вина, шоколада и ягод: загадка «французского парадокса»…

Мы уже писали о том, какими полезными свойствами может обладать красное вино. Всё ли так однозначно?

Полезные свойства ресвератрола — под вопросом…

По выводам исследователей, это вещество, содержащееся в красном вине, шоколаде и ягодах, не связано с полезными свойствами этих продуктов, как до этого было принято считать.

Красное вино. Источник: АВС

Правда ведь приятно выпить бокальчик вина и думать, что оно полезно для здоровья? Это верно, но причина вовсе не в ресвератроле, как до недавнего времени считалось. Новое исследование ставит под сомнение, что ресвератрол (содержащийся в красном вине, черном шоколаде и ягодах) снижает риск сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний. Читать далее

7 самых полезных алкогольных напитков

Красное вино - лидер рейтинга. Источник здесь.

Красное вино — лидер рейтинга. Источник здесь.

Алкогольные напитки не только сопровождают наши празднования, но и обладают полезными свойствами для организма, например, они снабжают нас витаминами и антиоксидантами.

Если вы будете соблюдать норму и пить алкоголь во время встреч или в жаркую погоду, очень важно, чтобы вы умели подобрать подходящий вашему здоровью алкогольный напиток. Поэтому исследователи предлагают нам рейтинг самых полезных для здоровья алкогольных напитков.

1. Красное вино. Согласно исследованию Технологического института в Массачусеттсе, этот напиток активирует ген, который Читать далее

вино и сыр в Испания Коста Дорада DOQ Priorat

10 полезных свойств красного вина, о которых стоит узнать

Десять полезных свойств красного вина, о которых вы, возможно, не знали

10 полезных свойств красного вина. Источник: АВС

10 полезных свойств красного вина. Источник: АВС

В одном из прошлых выпусков мы уже делились с вами пересказом о 10 причинах, чтобы включить вино в здоровую диету. Сегодня мы познакомимся с 10 полезными свойствами красного вина.

На протяжении последних лет многочисленные научные исследования подтверждают полезное влияние от умеренного и регулярного потребления определенных продуктов питания при борьбе с лишним весом, профилактике сердечных или определенных видов раковых заболеваний. Однако немногие продукты сочетают в себе Читать далее