Освежающий арбуз: летние рецепты

Лето у нас в самом разгаре. Жара на Коста Дорада таки установилась, поэтому хочется чего-то такого легкого и приятного, будь то на пляже в чирингито, в баре у бассейна или же у вас на террасе апартаментов… Знакомые с детства арбузы — это замечательный источник влаги, натурального сахара и приятного аромата… Сегодня мы предлагаем вам рассказ о четырех типах арбуза, а также несколько рецептов с арбузами от авторов каталонского гастрономического журнала CUINA.CAT. 

Четыре сорта арбуза, которые вы сможете найти на рынках Каталонии

Это растение семейства тыквенных, родственник дыни и тыквы, — дарит нам один из главных летних фруктов. Благодаря своей водянистой сущности — 93% арбуза состоят из воды — арбуз идеален для удовлетворения жажды и охлаждения тела во время жары. Кстати, в некоторых культурах арбуз — это просто источник влаги, а не продукт питания. Отсюда понятно, что с незапамятных времен арбуз считается очень ценным продуктом в пустынных регионах, где количество воды ограничено.

темнокожий арбуз, источник: гастрономический журнал Cuina.Cat

Арбузов огрномное разнообразие. Есть большое количество сортов и регионом, где они выращиваются. Надо иметь в виду также, что благодаря инновациям появляются и новые типы арбузов, как, например, Читать далее