Архив метки: рецепт

Освежающий арбуз: летние рецепты

Лето у нас в самом разгаре. Жара на Коста Дорада таки установилась, поэтому хочется чего-то такого легкого и приятного, будь то на пляже в чирингито, в баре у бассейна или же у вас на террасе апартаментов… Знакомые с детства арбузы — это замечательный источник влаги, натурального сахара и приятного аромата… Сегодня мы предлагаем вам рассказ о четырех типах арбуза, а также несколько рецептов с арбузами от авторов каталонского гастрономического журнала CUINA.CAT. сорта арбуза — мусс из арбуза — суп из арбуза с ванильным мороженым — обжаренный арбуз с шоколадом Читать далее

Реклама
Рубрика: гастрономия | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Бродит вино, а мы его перемешиваем и дегустируем бражку (видео)

В общем, Жауме и Ману попросили меня показать, как мы перемешиваем мезгу с мустом (виноградным соком), и я решил показать им это на примере нашей шикарнейшей кариньены. И конечно, им было жутко интересно попробовать бражку, потому что у Ману вся семья делает вино и он с отрочества привык пробовать бродящее вино. Получилось весьма комично, потому что, пока я перемешивал, я всю дорогу просил его не капать себе на обувь. Смотрите видео, оно действительно смешное… Читать далее

Рубрика: DOQ Priorat, винные туры на Коста Дорада | Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Отличный рецепт гаспачо (видео)

Когда на дворе жаркая пора, то хочется есть что-нибудь легкое и холодненькое, как, например, гаспачо, рецепт которого у нас сегодня. Как и во всех традиционных рецептах, можно встретить разнообразные варианты гаспачо: некоторые с луком, другие без красного перца, некоторые без добавления булки… У нас сегодня домашний рецепт, который мы обожаем. Практически каждую неделю я его готовлю и подаю его охлаждённым как первое блюдо на обед или ужин. Читать далее

Рубрика: гастрономия | Метки: , , , , , | 1 комментарий

Коста Дорада: Неделя кальмара в Салоу (внутри рецепт)

Перейти к рецепту. Прибрежный курорт Салоу (Коста Дорада) решил заняться продвижением одного из самых популярных головоногих моллюсков. В течение этой недели основные заведения общепита в Салоу предлагают гостям различные блюда с кальмаром. Помимо гастрономического предложения, проводятся и мероприятия, связанные с этим продуктом. Читать далее

Рубрика: Коста Дорада, гастрономия, культура и традиции Каталонии | Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Грибной сезон в Каталонии. Рецепт рыжиков с чесноком и петрушкой

Сегодня вас ждет очень простой рецепт жареных рыжиков с чесноком и петрушкой от Микела-Анжела Роке, опубликованный в каталонском журнале о кулинарии Cuina.Cat. Каждую осень этот журнал посвящает далеко не одну полосу искусству приготовления грибов. Читать далее

Рубрика: гастрономия | Метки: , , , , , , | Оставить комментарий

Мастер-класс по каталонской кухне в Приорате: Celler Devinssi и Clos Figueras

Вчера совместными усилиями винодельни Celler Devinssi, DOQ Priorat и ресторана Les Figueres (Гратальопс) мы провели для гостей из Москвы мастер-класс по каталонской кухне. Повара Дулорс и Мария-Хосе обучили наших гостей нехитрым приемам. В частности, они научили делать аль-и-оли (кат. all i oli) … Читать далее

Рубрика: винный туризм, гастрономия, культура и традиции Каталонии | Метки: , , , , | 1 комментарий

Хотите фигу? Рецепт кролика с инжиром + наше вино IL·LIA 2012, DOQ Priorat

У нас сейчас самый сезон инжира: мы его едим свежим, вялим на зиму и, конечно же, добавляем в рецепты. Инжир, он же фига, — один из любимых лакомств в конце жаркого каталонского лета. Сегодня у нас рецептик кролика с фигами к нашему вину IL·LIA 2012, vi de la vila de Gratallops, DOQ Priorat. Читать далее

Рубрика: гастрономия | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Зима — сезон артишоков. Советы + рецепт

Сегодня мы предлагаем рецепт паэльи из артишоков и каракатицы в сочетании с нашим белым вином Mas de les Valls (DOQ Priorat). А к нему — советы как правильно обращаться с таким деликатесным овощем-цветком как артишок Читать далее

Рубрика: гастрономия, культура и традиции Каталонии | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Рецепт трески в апельсинах + белое вино Mas de les Valls, DOQ Priorat

Поскольку у нас сейчас сезон цитрусовых (мандарины уже заканчиваются, а апельсины в самом разгаре), то мы решили найти рецепт рыбы с апельсинами, который бы можно было посмаковать под наше белое вино «Mas de les Valls» (DOQ Priorat). И вот что мы нашли. Читать далее

Рубрика: гастрономия | Метки: , , , | 1 комментарий