Вино и спаржа — это совместимо?

Правда о вине и спарже

Рецепт из Приората: жареная спаржа под соусом из белых грибов и лимона. Источник: отель Hostal Sport

Рецепт из Приората: жареная спаржа под соусом из белых грибов и лимона. Источник: отель Hostal Sport

Рэй Айл, Food and Wine

Спаржа — это само по себе уже изысканное лакомство, но вот в сочитании с вином ею сложно насладиться.

Из огромного разнообразия овощей спаржа — один из самых странных. Во-первых, при хорошей погоде она может вырасти на 20 см в день, поэтому давайте радоваться, что ее собирают фермеры, иначе она бы заполонила уже весь мир. Во-вторых, как отмечает Пьер Лярус в своем великом энциклопедическом словаре,  Читать далее